Torta salata con broccolo romano

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Ricetta della torta salata con broccolo romano

Inizia il periodo di cavoli e broccoli che fanno molto bene alla salute ma... è già c'è un ma che riguarda il loro odore non molto piacevole durante la cottura e il loro sapore che non piace a tutti.

Ma allora come rendere più piacevole questo tipo di verdura che ha mille buone proprietà?

Cammuffiamo un po il gusto con una ricetta sfiziosa: Torta salata con broccolo romano.



Ecco cosa ci serve per realizzarla:
  • 1 cavolo romano
  • 3 patate piccole
  • 1/2 cipolla rossa
  • 3 uova
  • 100 grammi di grana padano gratuggiato
  • 150 grammi di formaggio asiago
  • 150 grammi di formaggio montasio
  • 1 rotolo pasta sfoglia già pronta
  • sale e pepe q.b

Preparazione:

  1. Tagliare a pezzetti le patate sbucciate e metterle a bollire in acqua bollente per 10 minuti circa
  2. A parte cuocere il cavolo romano a vapore finchè risulterà morbido infilzandolo con la forchetta (circa 10-15 minuti)
  3. In una padella mettere a rosolare la cipolla, aggiungere le patate e il cavolo e fare amalgamare il tutto.
  4. Con una forchetta schiacciare il cavolo e le patate fino ad ottenere quasi un purè.
  5. Salare e pepare a piacere.
  6. Mentre si raffredda il composto tagliare a cubetti i formaggi.
  7. Amalgamare il composto di cavolo e patate con 2 uova, i formaggi e aggiungere metà del grana padano.
  8. Stendere la sfoglia su una teglia e versarvi il composto.
  9. Livellarlo bene e aggiungere sopra 1 uovo sbattuto con il grana rimasto:si ottiene una crosticina buonissima a fine cottura.
  10. Infornare a 180° per 20 minuti in forno statico già caldo.
  11. Sfornare, lasciare raffreddare e servire.


Buon appetito




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