Ricetta della Torta Brigadeiro - un'irresistibile dolcezza brasiliana

Torta Brigadeiro

A metà tra una mousse e un budino, questo concentrato di cioccolato decorato con altro cioccolato è una bomba per veri golosi ed è divertentissimo prepararlo assieme ai vostri bimbi.

Ingredienti per 5 stampi monoporzione

• 2 uova intere
• 40 gr di zucchero di canna (o 50 gr se usate il cacao amaro)
• 150 ml di latte condensato zuccherato
• 100 mi di panna
• 40 gr di cacao zuccherato (o amaro aumentando lo zucchero)
• scaglie di cioccolato fondente per decorare
• panna e/o fragole

Procedimento:

1. Amalgamate le uova con lo zucchero e unitevi il latte condensato, la panna e il cacao.
2. Unite bene tutti gli ingredienti fino a che non otterrete un composto omogeneo.
3. Imburrate gli stampini monoporzione e versateci dentro l'impasto.
4. Cuocete le torte Brigadeiro a bagno maria: mettete sul fuoco una pentola bassa e larga, inseritevi gli stampini e aggiungete l'acqua fino a coprirli per metà.
5. Coprite la pentola e cuocete a fuoco medio per circa 30 minuti, abbassando la fiamma se, bollendo, l'acqua entra negli stampi.
6. Controllate la cottura inserendo al centro dello stampo la punta di un coltello: se non c'è più liquido è pronto.
7. Lasciate intiepidire le monoporzioni per 10/15 minuti, sformatele e cospargete le tortine con le scaglie di cioccolato fondente.
8. Conservate le torte brigadeiro in frigorifero e servite accompagnandole, a piacere, con panna montata, fragole e una spolverata di scaglie di cioccolato.

Beh, che dire...non resta che gustarla e restarne estasiati!

Maria Grazia - www.cookandcraft.it