Muffin al cacao senza glutine

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Ricetta dei Muffin al cacao senza glutine e burro

Oggi vi propongo una ricetta per fare dei buonissimi muffin al cacao senza glutine e senza burro.
Questi muffin al cacao senza glutine sono gustosi, ottimi per la colazione o una merenda sana e gustosa.
Ho utilizzato del succo di frutta alla pera, ma potete sostituirlo con il gusto di succo che preferite o del latte vegetale di vostro gradimento.

muffin al cacao senza glutine vegani



Per realizzare 12 muffin al cacao vi serviranno:

  • 120 gr di farina di riso
  • 140 ml di succo di frutta alla pera
  • 120 gr di zucchero di canna
  • 120 ml di olio di arachidi
  • 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
  • 20 gr di cacao amaro in polvere
muffin al cacao senza glutine vegani


Procedimento:


  1. In una ciotola amalgamare con le fruste elettriche l'olio di arachidi con il succo di frutta, aggiungere lo zucchero e poco alla volta la farina di riso.
  2. Quando il composto sarà ben omogeneo aggiungere il cacao e il lievito e miscelare bene.
  3. Se vedete che la consistenza è troppo densa aggiungete ancora succo di frutta; deve risultare cremoso e morbido.
  4. Riempire con il composto i pirottini per 3/4 e infornare i nostri muffin al cacao senza glutine a 180° per circa 15 minuti in forno statico.
  5. Sfornare e lasciare intiepidire.
muffin al cacao senza glutine vegani


Potete decorarli con dei lamponi come ho fatto io o mangiarli così al naturale.
Se volete potete aggiungere della panna montata vegetale per renderli ancora più golosi!

muffin al cacao senza glutine vegani

muffin al cacao senza glutine vegani





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