Crema alla lodigiana. La versione adatta ai bambini

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La ricetta della Crema alla lodigiana adatta ai bambini

Da qualche tempo a questa parte mi è presa la passione per i dolci al cucchiaio, in particolare per il Tiramisù e i suoi "cugini".
Ed è così che proprio ieri sera mi sono cimentata in questa ricetta che originariamente prevedeva una spruzzatina di Brandy ma con un bimbo di 5 anni GIAMMAI!
E allora mi sono chiesta se il Brandy fosse così fondamentale e sono arrivata alla conclusione che, sebbene si perda un po' il tono deciso del gusto, se ne poteva tranquillamente fare a meno.
Di cosa si tratta esattamente? Della base del Tiramisù, ovvero la crema con il mascarpone.


La ricetta della Crema alla lodigiana adatta ai bambini



Ti dico la ricetta anche se magari la conosci già:


  • 250 g di Mascarpone (sarebbero 200, in realtà, ma mi faceva troppa fatica prendere la bilancia per togliere quegli inutili 50 g dalla confezione)
  • 2 cucchiai di zucchero (anche qui ho fatto di testa mia perché sarebbero stati 200 g... ahhh troppo stucchevole...)
  • 3 tuorli, 2 albumi (qui ho voluto seguire la ricetta anche se mi chiedo che noia desse quell'albume in più)


E si parte con la base del Tiramisù: sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una cremina spumosa che andrai ad amalgamare con il mascarpone.
Monti a neve gli albumi e poi gli aggiungi al composto facendo attenzione a non smontarli, quindi mescolando dal basso verso l'alto.

Servi in delle ciotoline con qualche biscottino al cioccolato e il gioco è fatto...
In 10 minuti presenterai un dessert da leccarsi i baffi. A mio figlio è piaciuto tanto ma ancora di più a mio marito che ha anche fatto il bis!

Tu quali altre versioni conosci per cambiare un po' la tradizionale ricetta del tiramisù? Scrivilo nei commenti!

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