Ricetta: Plumcake morbido all'arancia

Plumcake morbido all'arancia

Ci sono ancora tantissime arance in questo periodo, e sono anche al punto massimo di maturazione; perchè allora non sfruttarle per un dolce da gustare a colazione??

Ho preparato un plumcake all'arancia senza latticini, ideale per tutti, leggero e gustoso.
Per realizzarlo vi basterà poco tempo e volendo potrete arricchirlo con gocce di cioccolato!

Ecco la ricetta per realizzare questo morbido plumcake all'arancia senza latticini:

Ingredienti:

• 200 g di farina 00
• 100 g di amido di mais
• 170 ml di olio di semi
• 170 g di zucchero muscovaldo
• 4 uova
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 2 arance succo e scorza biologiche

Procedimento:

1. In una ciotola sbattete con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino a che non triplicheranno il loro volume
2. Aggiungete l’olio di semi a filo poco per volta in modo da dare il tempo al composto di incorporarlo alla perfezione.
3. Aggiungete il succo e la scorza delle arance e continuate a lavorare.
4. Aggiungete la farina, l’amido di mais ed il lievito per dolci precedentemente setacciati per evitare la formazione di grumi.
5. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti e infine versateli in uno stampo da plumcake precedentemente oliato e infarinato.
6. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
7. Togliete dal forno e fate raffreddare per una decina di minuti prima di sformarlo, spolverizzare con zucchero a velo a piacere.

Questo plumcake rimane bello umido e morbido per molti giorni, si conserva a temperatura ambiente per 4-5 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore con coperchio.

Se dovesse fare caldo riponetelo in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni al massimo.

Alla prossima ricetta