Torta salata gustosa

Si avvicinano le feste e vi propongo una ricetta veloce ma di ottima resa che può essere mangiata come antipasto nei giorni natalizi o può andare bene come un secondo in qualsiasi momento.

Una torta salata gustosa, con funghi, porro e provola affumicata!

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 250 gr di ricotta
• 2 uova
• 1 scamorza affumicata
• 1 confezione di champignon freschi
• 125 gr di pancetta affumicata
• 2 porri
• 2 cucchiai di olio Evo

Preparazione:

Dopo aver pulito i funghi tagliarli a fettine
In una padella mettere i due cucchiai di olio, aggiungere la pancetta e il porro tagliato a rondelle.
Far rosolare per 2 minuti
Aggiungere i funghi e cuocere per 4-5 minuti
Spegnere e lasciare raffreddare
A parte in una ciotola amalgamiamo la ricotta con le uova
Sdrotoliamo la sfoglia su una placca tenedo sotto la carta da forno
Spalmare il composto di ricotta sulla sfoglia lasciando 2 cm si spazio dal bordo.

Stendere sopra i funghi con i porri e la pancetta
Tagliare la scamorza a fettine e disporle sopra
ripiegare la sfoglia rimasta libera dal ripieno sul ripieno stesso creando una cornicetta come bordo

Accendere il forno a 180 ° e infornare per circa 15-20 minuti
Quando sarà ben dorata e la provola completamente sciolta togliere dal forno.
Lasciare intiepidire e tagliare a quadratini.

Buon appetito!