Focaccia zuccherosa

Ricetta per la focaccia zuccherosa 

La ricetta che vi voglio proporre oggi è una di quelle che piacciono senza riserve...una focaccia morbidissima e piena piena di zucchero in superficie...ottima da sola, ma deliziosa sia con la crema di nocciole o la marmellata. Ma vediamo come realizzarla!

Ricetta focaccia zuccherosa

Ingredienti:

Per la base:

• 500 g di farina 00
• 1/2 bicchiere di latte 
• 2 cucchiai di olio evo 
• 1 bustina di lievito di birra Paneangeli
• Acqua tiepida q.b.
• 1 cucchiaino di zucchero 
• Sale 

Per la copertura:

• 1/2 bicchiere d'acqua 
• 1/2 bicchiere di olio evo
• 100 g di zucchero semolato 

Procedimento:

Iniziamo facendo sciogliere il lievito nell'acqua tiepida,aggiungendo un cucchiaino di zucchero.

In una ciotola setacciamo la farina, versiamo il latte, l'olio ed il sale, iniziamo a lavorare con un mestolo di legno e poco alla volta uniamo l'acqua dove abbiamo sciolto il lievito. Impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico, ma non appiccicoso. Lo lasciamo lievitare coperto da un canovaccio per circa un'ora o fino al raddoppio. 

Trascorso il tempo stendiamo la pasta facendo i classici buchini in superficie, classici della focaccia. La adagiamo in una teglia leggermente unta o ricoperta da carta forno e a parte prepariamo l'emulsione di acqua ed olio. La versiamo sulla focaccia e terminiamo con una spolverata abbondante di zucchero.

Inforniamo a 220°C a forno statico per 15/20 minuti.