Bocconcini di pollo cremosi con funghi

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Ricetta per dei bocconcini di pollo cremosi con funghi

Con l'autunno amo preparare pietanze che mi scaldino e che utilizzino i prodotti di stagione; quindi vi propongo dei bocconcini di pollo cremosi con funghi.


ricetta dei Bocconcini di pollo cremosi con funghi

Per preparare questo piatto per 4 persone avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
  • 300 g di bocconcini di pollo freschi
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • q.b farina 
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 150 g di funghi trifolati
  • 1/2 bicchiere di acqua calda


ricette di stagione: Bocconcini di pollo cremosi con funghi

Preparazione:
  1. Prendete i bocconcini di pollo e passateli uno ad uno nella farina in modo che siano ben ricoperti.
  2. In una casseruola mettete il burro e l'olio evo, fate scaldare e poi aggiungete i bocconcini di pollo.
  3. Fate dorare bene i bocconcini, devono essere cotti e dorati, rimescolateli spesso con un cucchiaio di legno.
  4. Aggiungete il vino bianco e continuate la cottura per qualche minuto per far evaporare il vino.
  5. Aggiungete infine i funghi trifolati e il mezzo bicchiere di acqua e continuate la cottura fino a che non avrete una crema morbida che avvolge i bocconcini di carne e i funghi.
  6. Servite subito aggiungendo dell'altro prezzemolo fresco.



Questi bocconcini sono ottimi anche riscaldati, dovessero avanzare; aggiungete qualche cucchiaio di acqua per riscaldarli per far si che non si secchino troppo!


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