Pollo in zuppa, comfort food autunnale.

Ricetta per il pollo in zuppa.

Con l'arrivo delle piogge e del tempo uggioso di questi giorni, ho proprio voglia di qualcosa di caldo e confortevole ho deciso così di fare una specie di spezzatino di pollo in zuppa.

La ricetta è veramente semplice e veloce: ho aggiunto al pollo tagliato a pezzetti del brodo vegetale e delle rondelle di carote fresche; a metà cottura ho aggiunto dei pomodorini tagliati a metà e quando mancavano pochi minuti alla fine della cottura della carne ho aggiunto degli spinacini freschi.

Questa è il mio pollo in zuppa, un vero comfort food autunnale gustoso!

Per preparare questo pollo inzuppa avrete bisogno dei seguenti ingredienti per due persone:

• 200 g di pollo tagliato a cubetti 
• 50 g di spinacini freschi 
• 2 carote fresche
• 8 pomodorini tipo ciliegino o datterino
• 600 g di brodo vegetale
• sale q.b
• pepe a piacere

Istruzioni:

1. In una casseruola dai bordi alti mettete il brodo e le carote precedentemente pulite e tagliate a rondelle. Salate secondo i vostri gusti.
2. Prendete il pollo tagliato a cubetti e aggiungetelo al brodo in cottura.
3. Dopo circa 10 minuti aggiungete i pomodorini temente lavati piatti a metà.
4. Continuate la cottura per 4-5 minuti e infine aggiungete gli spinacini freschi sciacquati sotto l'acqua.
5. Fate cuocere ancora due minuti e servite la zuppa ben calda in ciotole o tazze; a piacere si può aggiungere una spolverata di pepe.