Barrette energetiche con lamponi

Come preparare le barrette energetiche con lamponi - La ricetta

Prepariamo insieme queste buonissime barrette energetiche perfette per portarle in vacanza con noi, al mare o in montagna; sono facili da fare, ottime anche per i bambini e soprattutto sane!

Ingredienti per 8 barrette:

• 50 g di mandorle sgusciate
• 50 g di nocciole sgusciate
• 50 g di fiocchi d’avena
• 40 g di semi di girasole
• 20 g di lamponi essiccati
• 30 g di uvetta
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 200 g di malto di riso

Preparazione:

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, mescolate e infine aggiungete il malto di riso.

Mescolate bene creando un composto omogeneo e ben amalgamato, se dovesse essere troppo "secco" e non compattarsi bene aggiungete un cucchiaio di malto ancora.

Stendete il composto ottenuto tra 2 fogli di cartaforno e stendetelo con un mattarello creando una sfoglia alta circa 2 cm

Spostate il composto con la cartaforno su una placca, togliete la carta superiore e infornate a 160°C per circa 10 minuti in forno ventilato

Trascorsi i 10 minuti tirate fuori la placca e tagliate il composto in strisce per formare le barrette; rimettete in forno per altri 10 minuti quindi spegnete e lasciate raffreddare completamente in forno le barrette.

Una volta fredde sono pronte da gustare, conservatele per massimo 6 giorni in una scatola di metallo o un contenitore con coperchio ermetico.

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Alla prossima ricetta