Ricetta: Gemelli con pesto e patate

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Nelle vacanze appena passate, la vita scorreva lentamente e quindi anche il pranzo era un momento per rilassarsi e scambiare quattro chiacchiere seduti in giardino al fresco.

Se sei alla ricerca di un’idea veloce e fresca che ti ricordi le sere d’estate non perderti questa ricetta:

Gemelli con pesto e patate.


Pasta Gemelli con pesto e patate


Ingredienti 

  • 400gr di pasta
  • 250gr di pesto
  • 200gr di patate
  • Sale
  • Basilico
  • Olio Evo q.b.
  • Parmigiano 


Ingredienti per il pesto:

  • 80g di foglie di basilico
  • 1 spicchio d'aglio di Vessalico
  • 30 g di pinoli
  • 50 g di parmigiano reggiano
  • 10 g di sale grosso
  • 80 ml di olio extravergine di oliva


Procedimento:

Per prima cosa far bollire le patate per 10 minuti, quando saranno pronte tagliarle a cubetti e saltarle in padella per circa 5/6 minuti. Unire il pesto (precedentemente preparato) ed appena la pasta sarà cotta saltarla in padella con il condimento.

Servire in tavola con l’aggiunta di basilico fresco e parmigiano.

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