Le vostre ricette: Torta al cioccolato

Ricetta di Federica (@federicale su Instagram)

Ingredienti:

200 gr di Farina 00

200 gr di zucchero

100 gr di burro a temperatura ambiente

75 gr di cacao amaro in polvere

5 uova

50 ml di latte 

Una bustina di lievito

Panna Montata

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere il burro continuando a mescolare e incorporare farina e cacao precedentemente setacciati. Per rendere più facilmente lavorabile il composto unire il latte. Aggiungere dolcemente gli albumi montati a neve e il lievito. Mettere il composto in una teglia rotonda per torte ben imburrata. Infornare a 170 gradi per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare. Una volta freddo tagliare e farcire con panna montata a piacere. 

Torta morbida di fragole

LA TORTA DI FRAGOLE che fa subito primavera, facile e veloce da preparare

Ingredienti:

300 g di farina tipo 00

200 g di fragole

100 g di zucchero di canna

80 g di zucchero bianco

75 g di burro

2 uova

100 ml di latte 

mezza bustina di lievito vanigliato

un pizzico di sale

zucchero a velo q.b.

 

Preparazione:

Sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo raffreddare.

Lavare le fragole e lasciarle asciugare su carta da cucina.

In una ciotola, mettere tutto lo zucchero, un pizzico di sale, rompere le uova e lavorarle con la forchetta per formare un composto omogeneo. 

Versare il burro liquido e il latte, e poco alla volta aggiungere la farina setacciata con il lievito.

Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tagliare buona parte delle fragole a pezzetti ( lasciarne da parte una manciata per la decorazione finale) ed aggiungerle all'impasto; mescolare delicatamente.

Preparare con la carta da forno (o imburrare) la tortiera, versare l'impasto e livellarlo. 

Disporre le fragole rimaste uniformemente sulla superficie con la parte esterna rivolta verso l'alto, per decorare.

Infornare a 180° nel forno preriscaldato e  cuocere per 30/35 minuti. Fate sempre la prova dello stuzzicadenti prima di spegnere.

Sfornare e decorare con zucchero a velo.

Far raffreddare e poi servire per merenda o come dopo cena.

Provatela e ditemi cosa ne pensate!

Marina_damammaamamma
 

Le vostre ricette: Ricetta Vincitrice del contest "LA PASQUA DELLEMAM": Biscotti Pasquali

  

  

Ecco la favolosa ricetta di Lisa! Mamma e incredibile pasticcera vincitrice del nostro contest su Instagram "La Pasqua delle mam" durante il quale ognuna di voi ha condiviso sul nostro profilo sfiziosissime ricettine pasquali! Se volete dare uno sguardo alle creazioni di Lisa seguitela su Facebook o su Instagram! "SOGNANDOCUPCAKE"

INGREDIENTI:

450g burro a temperatura ambiente a piccoli pezzi di circa 1 cm

650 g farina

200g zucchero semolato 

1 uovo

45 g panna da cucina

1 bacca di vaniglia

PREPARAZIONE:

La ricetta è semplice ma tutti i passaggi vanno seguiti scrupolosamente per un risultato perfetto. "Sabbiate" la farina con il burro, a mano o in planetaria. Significa che tutta la farina deve entrare in contatto con il burro (non si impasteranno, resterà farina). Lo potete fare comodamente in planetaria o nel robot da cucina, ma per pochissimi minuti o il burro si scalderà troppo. Con un coltellino incidete la bacca di vaniglia, fate scorrere il piatto della lama per prendere tutti i semini e mescolateli allo zucchero, preferibilmente del tipo "finissimo". Sbattete leggermente l'uovo e unite uovo, panna e zucchero alla farina sabbiata con il burro. Impastate in planetaria (ma anche a mano, o nel robot da cucina) fino al formarsi di una palla, che dovete avvolgere nella pellicola da cucina e lasciare riposare qualche ora o tutta la notte in frigorifero prima di stenderla con il matterello e ritagliare con dei tagliapasta delle forme che preferite. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti. 

Quando i biscotti sono raffreddati li potete decorare con ghiaccia reale (200 g di zucchero a velo setacciato finemente, 1 albume pastorizzato, 15 g di succo di limone) utilizzando una sac a poche.

Grazie ancora a Lisa per aver partecipato al nostro contest e per aver condiviso con noi la ricetta vincente! 

Le vostre ricette: Crostata di fichi

La ricetta di Antonella

Ciao Mamme vi giro una gustosa torta alla yogurt e marmellata ( che potrà essere di vostra scelta ) la mia e' ricaduta su quella di fichi!
Ottima per colazione o merenda :-)

Ingredienti :

- 125 gr di zucchero
- 75gr di burro
- 75 gr di yogurt bianco intero
- 300 gr di farina
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 barattolo di marmellata a vostra gusto
Preparazione:

Mescolare lo zucchero con l'uovo quando sarà ben incorporato aggiungere il burro fuso, lo yogurt, la farina e la bustina di lievito per dolci, otterrete un bel panetto liscio ed elastico.
Stendere la pasta per un stampo da 28 cm e tenere un pezzo di pasta per fare la guarnizione classica della crostata.
Una volta stesa nella tortiera stendete la marmellata e guarnitela. Infornate a 160 gradi per 30 minuti .

Buon dolce a tutti!

Mammacheblog il 16 e 17 maggio 2014, noi ci saremo

Il 16 maggio si terrà il MomClass
I MOMClass sono una serie di workshop su temi fondamentali per chi ha un blog: sviluppo e pianificazione editoriale del blog, strategie e tecniche di uso dei social media, storytelling, utilizzo degli strumenti di misurazione delle performance, SEO ecc. Sono tenuti da esperti del settore e la partecipazione è gratuita, ma il numero di partecipanti per ciascun workshop è chiuso, quindi è importante registrarsi subito.

Per tutte le info sui workshop andate QUI

Il 17 maggio si terrà il Social Family Day

La giornata MammaCheBlog – Social Family Day è dedicata a tutta la famiglia.
Le mamme blogger potranno assistere ai MOMTalk, tavole rotonde organizzate con specialisti e mamme blogger professioniste per discutere ed approfondire gli argomenti che più le coinvolgono, accedere agli SPORTELLI INFORMATIVI e registrare il loro MOMShowcase, mentre i bambini e i papà saranno intrattenuti per tutta la giornata con vari laboratori creativi e giochi divisi per fasce d'età. Anche per questa giornata è necessario registrare la partecipazione sul sito di Mammacheblog

Per maggiori informazioni andate QUI

Per la registrazione agli eventi andate QUI
Io parteciperò ad entrambi gli incontri, e sarebbe fantastico conoscere le altre mamme blogger dal vivo, chi di voi ci sarà?

Marina_damammaamamma

Le vostre ricette: Frittata senza olio

Ricetta di mamma Flavia (su IG @mamma_flaviuccia)

Mio figlio Martin è un mangione ma solo delle cose che gli convengono!

Una volta a settimana circa gli preparo la frittata per fargli mangiare l'uovo, però la faccio nella piastra delle crepes quindi non uso olio per cuocerla e di conseguenza non è grassa.

Ingredienti:

- uova
- parmigiano reggiano un cucchiaino
- pan grattato un cucchiaino
- latte un cucchiaino
- Piselli o patate lesse q.b.
- Provola
- prosciutto o mortadella

Preparazione:

Sbatto un uovo con un cucchiaino di parmiggiano e uno di pan grattato e un cucchiaio di latte.
Alle volte metto in mezzo anche una manciata di piselli oppure mezza patata lessa tagliata a piccoli pezzi.
Faccio riscaldare la piastra e gli verso il composto. Quando un lato è dorato lo giro e mentre l'altro cuoce metto sopra del provolo e del prosciutto o mortadella. La chiudo e la fraittata farcita alternativa è cotta.
E' un piatto veloce e semplice, per nulla grasso.

Questa è stata la prima ricetta che mi è venuta... Appena ho del tempo e me ne vengono altre vi scrivo

Le vostre ricette: Cotoletta alla palermitana al forno

Ricetta di mamma Flavia

Sono di nuovo io mamma_flaviuccia.
Mi è venuta in mente quest'altra ricetta, un modo per far mangiare la carne ai bimbi.
Gli preparo le cotolette alla palermitana, al forno però!

Ingredienti:

- cotolette
- olio
- salvia
- rosmarino
- pane (mollica)
- sale un pizzico

Preparazione:

Immergo la carne nell'olio aromatizzato con salvia, rosmarino, ecc. e poi la passo nella mollica (dove metto un pizzico di sale). Predispongo le fette su una teglia e le inforno.  E' molto gustosa, ma leggera perchè non è fritta! Martin ne va matto!

buona giornata!

Le vostre ricette: Pancake

Ricetta di Paola Mattera

Colgo al volo la coincidenza!

Dopo una notte praticamente insonne perché, misteri della vita, il mio piccolo Roberto di 2 anni si svegliava di continuo, stamattina mi sono svegliata con vertigini e nausea, dopo che mio marito (poretto) era già uscito di casa alle 6.. ed allora?? Beh, bisognava assolutamente recuperare grinta ed ottimismo!!

Et voilà: UN PANCAKE, con cuore di nutella, CHE SORRIDE!!!

Ingredienti:

- 125 g Farina 00

- 20 g Zucchero semolato 

- 25 g Burro fuso

- 1 uovo

- 200 ml latte tiepido

- 1/2 bustina lievito per dolci

- Pizzico di sale

- 1 Cucchiaio di nutella

Preparazione:

Montare l'uovo con lo zucchero, aggiungervi burro, un po' di latte tiepido, farina ed ancora latte nel quale sciogliere il lievito ed amalgamare. Pizzico di sale.

Riscaldare la padella antiaderente, io non aggiungo null'altro, basta il burro dell'impasto. Girare per cuocere ad hoc entrambi i lati, cucchiaio di cioccolato e VIA! SORRISO!

Zucchero a velo per chi gradisce.

Ora chi mi aiuta ad affrontare il resto della giornata? ;-)

Baci da una mamma felice.

Paola

Le vostre ricette: Torta Sbrisolona

Ricetta di Flavia (flaviantocaffeleti84 )

Ingredienti: 

- Farina gr 500

- Zucchero gr 150 

- Burro gr 125

- 2 uova

- 1 bustina di lievito

Per l'interno: ricotta o mascarpone e nutella ...tanta

Preparazione:

Essendo una sbrisolona l'impasto non va amalgamato ma messo a piccoli pezzi, sistemato sul fondo della teglia leggermente pressato. 

Mettere la crema di ricotta e nutella e sopra altro impasto sempre sbriciolato . 

Cuocere per mezz'ora a 180°.

Buona merenda

Le vostre ricetta: Purè di patate goloso

Ricetta di mamma Francesca De Santis

Ingredienti:

- 2 patate
- burro una noce
- latte q.b.
- parmigiano reggiano
- noce moscata q.b.
- prosciutto cotto a dadini

Preparazione:

Tagliate a tocchetti le patate e bollitele. Scolatele e schiacciatele. Mettetele quindi in una pentola antiaderente con una  noce di burro un po' di latte, abbondante parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata e dei dadini di prosciutto cotto.
Cuocete girando il pure' fin quando non giunge a bollore tenete sul fuoco per un altro paio di minuti a fuoco medio ed il piatto è pronto.

La mia bimba ha 2 anni e 2 mesi. Lei lo adora. Io glielo faccio almeno un paio di volte a settimana.
È di fatto un piatto unico io le metto circa due patate, a volte glielo faccio con i dadini di cotto altre aggiungo l'uovo. Altre ancora con la zucca ( prima fatta bollire e poi schiacciata).

Ricetta: Biscotti Gocciole

Ingredienti

• burro: 185 g
• zucchero (io ho usato quello di canna, ma va bene anche quello normale): 185 g
• farina tipo 00: 380 g
• uova: 1
• tuorlo: 1
• vanillina: 1 bustina
• lievito: 5 g
• bicarbonato: 2 g (un cucchiaino piccolo)
• gocce di cioccolato: 200 g

Preparazione:

 

Prendete una ciotola e mescolate il burro morbido e lo zucchero, poi unite l’uovo intero, il tuorlo e la vanillina e mescolate tutto insieme.

Setacciate (passate col colino) insieme farina, lievito e bicarbonato e poi impastate il tutto fino ad avere un composto omogeneo.  

Formate due rotoli, avvolgeteli con la pellicola trasparente e metteteli a riposare in frigorifero per mezz'ora.

Passata la mezz'ora, prendete dal frigo i rotoli e affettateli in modo da formare dei biscotti spessi circa un centimetro.

Ponete i biscotti su una teglia coperta con la carta da forno e aggiungete le gocce di cioccolato (schiacciatele un po' per inserirle nel biscotto); cercate di dare al biscotto la forma a gocciola.  Una volta ultimati, cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 9 minuti.

Un volta pronti, fate raffreddare i biscotti prima di assaggiarli e di conservarli in un contenitore chiuso e tenuto a temperatura ambiente.

Buoni per colazione e per merenda.

 

Marina_damammaamamma

MAM: Mamma Aiuta Mamma è finalmente on line!

E' finalmente partito il progetto di blog condiviso MAM (Mamma Aiuta Mamma) attualmente gestito solo da me,  Marina (@Marina_damammaamamma su Instagram)

Il progetto nasce da esperienze personali, anche non sempre felici, d'altronde coi bimbi piccoli si incappa in ogni sorta di problema di salute, di comportamento, di relazione e chi più ne ha più ne metta e spesso noi mamme ci sentiamo un pò abbandonate da chi dovrebbe darci sicurezza e cerchiamo conforto in altre mamme che magari come noi hanno già vissuto le medesime esperienze!

Vogliamo creare un canale di solidarietà tra donne!

Un posticino dove una mamma non si senta mai sola e dove possa condividere le proprie esperienze in totale.

Come funziona? Questo è "Il Blog delle Mamme fatto dalle Mamme"! Eh si avete capito bene!

Il blog non lo scriviamo solo noi, noi lo gestiamo, ma il blog lo farete voi!! E spero che in questo ci vogliate dare un grande supporto! 

Ogni mese ci sarà un argomento di base su cui ognuna di voi potrà dire la sua!
Il sito si baserà molto su alimentazione e salute ma spazieremo in ogni campo possa interessarvi!

Ci sarà un canale sempre aperto per domande di qualsiasi genere legate ai vostri figli, domande che verranno girate direttamente a tutte le mamme che ci seguiranno e con le quali potrete costantemente confrontarvi!

Abbiamo già anche un profilo Instagram @mammaiutamamma dove attiveremo vari contest e iniziative! 

In qualsiasi momento potrete mandarci una mail a mammaaiutamamma14@gmail.com con domande, dubbi, articoli e tutto ciò che vi passa per la testa, fatto salvo che valgono sempre le regole del buonsenso! 

 

Il primo argomento che tratteremo sarà "LE RICETTE DEI PICCOLI"!

Eh si! Quante volte vi è capitato di guardare i fornelli e chiedervi: "che gli/le faccio da mangiare stasera? Chissà che preparano le altre mamme!"

E allora vi va di partire con questa avventura e inondarci di ricettine sfiziose per i vostri cuccioli?

Le regole sono semplici: 

Inviateci una mail a mammaaiutamamma14@gmail.com che abbia come oggetto il nome della ricetta e l'età dei vostri bimbi. Noi penseremo a pubblicarla sul blog e metterla a disposizione di tutte le altre mamme! 

Per chi non mi conoscesse, ecco chi sono:

Marina:
Sono una mamma a tempo pieno di una bellissima peste di 2 anni che mi tiene occupata 24 ore su 24. Vivo a Milano e adoro viaggiare. Sono una blogger per caso (www.damammaamamma.net) da quando è nata la mia bimba, sul mio blog parlo di maternità, bambini e ricette facili e golose che condividerò volentieri anche qui con voi.

Cit. La mano che fa dondolare la culla è la mano che regge il mondo. William Ross Wallace

Allora ragazze abbiamo bisogno di tantissimo materiale per partire per cui mi raccomando sommergeteci di mail!