Torta salata gustosa

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Si avvicinano le feste e vi propongo una ricetta veloce ma di ottima resa che può essere mangiata come antipasto nei giorni natalizi o può andare bene come un secondo in qualsiasi momento.

Una torta salata gustosa, con funghi, porro e provola affumicata!

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 250 gr di ricotta
  • 2 uova
  • 1 scamorza affumicata
  • 1 confezione di champignon freschi
  • 125 gr di pancetta affumicata
  • 2 porri
  • 2 cucchiai di olio Evo


Preparazione:

Dopo aver pulito i funghi tagliarli a fettine
In una padella mettere i due cucchiai di olio, aggiungere la pancetta e il porro tagliato a rondelle.
Far rosolare per 2 minuti
Aggiungere i funghi e cuocere per 4-5 minuti
Spegnere e lasciare raffreddare
A parte in una ciotola amalgamiamo la ricotta con le uova
Sdrotoliamo la sfoglia su una placca tenedo sotto la carta da forno
Spalmare il composto di ricotta sulla sfoglia lasciando 2 cm si spazio dal bordo.


Stendere sopra i funghi con i porri e la pancetta
Tagliare la scamorza a fettine e disporle sopra
ripiegare la sfoglia rimasta libera dal ripieno sul ripieno stesso creando una cornicetta come bordo


Accendere il forno a 180 ° e infornare per circa 15-20 minuti
Quando sarà ben dorata e la provola completamente sciolta togliere dal forno.
Lasciare intiepidire e tagliare a quadratini.


Buon appetito!


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